Truffle brouillade

Truffle brouillade

An easy recipe to enjoy your truffle Serving : 3 to 4 guests Ingredients : 6 eggs 25g to 30g of truffle (1 ounce) 2 spoons of crème fraiche A knob of butter Salt Mix the eggs and add the salt. Peel slices of your truffle for the final presentation (1 per guest) and...
Camembert truffé

Camembert truffé

Ingrédients : 1 camembert pour 8 personnes 1 truffes d’environ 15 grammes   Choisir un bon camembert Le découper de façon à obtenir 2 disques égaux Découper de fines tranches de truffes et en recouvrir un disque Refermer avec l’autre moitié Remettre...
Beurre de truffe mélanosporum

Beurre de truffe mélanosporum

Ingrédients : 250gr de beurre (doux ou salé selon votre goût) 1 truffe de 20 grammes   Sortir le beurre du réfrigérateur. Le couper en petits dés dans un récipient de verre. Le laisser se ramollir Découper la truffe en fines lamelles que vous débiterez en petits...